PÂTE POUR MOULE À TARTE RENVERSÉE #VEGAN

Il existe déjà une recette de pâte pour moule à tarte renversée sur Cooking Julia, mais celle-ci est entièrement végétale et contient de la poudre d'amande qui remplace une partie de la farine. Tendre et moelleuse, elle convient bien pour faire de bonnes tartes renversées. Recouverte de crème pâtissière et de fruits de saison ou bien d'une ganache au chocolat et crème de coco ou encore d'une mousse de fruits, elle permet d'obtenir un délicieux dessert vegan.


Alors bien sûr, pour faire une tarte renversée, il faut posséder le moule adéquat. Il permet d'obtenir un fond de tarte en creux dans lequel on peut déposer la garniture. La pâte reste moelleuse deux à trois jours mais il faut la conserver au réfrigérateur à cause de la garniture à la crème. Une recette va d'ailleurs très bientôt suivre.


Ingrédients
75 g de farine
75 g de poudre d'amande
1 c. à c. de levure chimique
1 yaourt au lait de coco vegan (100 g)
80 g de sucre
50 g d'huile neutre + un peu pour le moule
50 g de lait de soja
Sel


Préparation
Préchauffer le four à 170°.

Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients dans cet ordre : farine, poudre d'amande, levure, yaourt, sucre, huile et lait de soja. Ajouter une pincée de sel.


Mélanger 10 secondes, vitesse 3.


Verser la pâte dans le moule préalablement huilé. L'étaler avec une spatule coudée : elle doit bien couvrir tous les bords du moule.


Enfourner le moule pour 22 à 25 minutes. La pâte doit rester claire.


Sortir le moule et le couvrir d'une toile Silpat. Patienter une dizaine de minutes avant de démouler délicatement. Laisser le fond de tarte refroidir avant de le garnir, par exemple de crème pâtissière.


Plus d'abonnement ni de newsletter sur le blog ? Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook !
© Healthy Julia 2024

4 commentaires

  1. Oh top cette version vegan
    Bonne journée
    Bisous

    RépondreSupprimer
  2. On ne voit plus beaucoup ce genre de préparation.
    C'est une délicieuse base pour un joli désert printanier.
    Bonne journée, bises.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Moi j'ai le moule qui va bien, donc je fais assez souvent des tartes remnversées. Bises

      Supprimer