Un peu de comfort food ce soir avec ces râpés de pommes de terre ! Juste trois ingrédients les composent et leur préparation ne demande que peu de temps. Il faut tout de même un peu d'huile de coude lorsque, comme moi, on râpe les pommes de terre avec une râpe manuelle ! Mais on n'est que plus méritant quand il s'agit de déguster ces bons petits beignets cuits dans un peu d'huile (mais pas trop).
Ingrédients (pour une dizaine de beignets)
750 g de pommes de terre à chair tendre
2 gousses d'ail
1 œuf
1 c. à s. bombée de farine
Huile
Sel, poivre
Préparation
Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper avec une râpe manuelle ou un robot. Les essorer entre les mains pour éliminer leur eau de végétation.
Peler les gousses d'ail et les presser au presse-ail. Les ajouter dans le saladier avec l'œuf, la farine, du sel et du poivre.
Mélanger.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Prélever une grosse cuillerée de préparation et la déposer dans la poêle en l'aplatissant légèrement et en lui donnant une forme arrondie. Faire d'autres tas jusqu'à ce que la poêle soit remplie. Procéder en deux fois ou utiliser deux poêles en simultané.
Faire cuire à feu assez vif, en surveillant bien la cuisson. Au bout de 5 minutes environ, retourner les râpés et poursuivre la cuisson 5 autres minutes. Baisser le feu et poursuivre encore quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les râpés soient bien dorés et croustillants.
Servir immédiatement avec une salade verte.
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© Healthy Julia 2024
j'en fait aussi de temps en temps comme toi
RépondreSupprimerrâpe manuelle attention aux doigts :)
ça change et croustillefond!🤣
Oui, attention aux doigts, je confirme !
SupprimerComme cela doit être bon, je me régale
RépondreSupprimerBises
Merci Delphine. Bisous
SupprimerMiam, ça donne envie ! Belle soirée, bises
RépondreSupprimerOui, on se régale avec cette recette !
Supprimerrösti pour moi :) ou kartoffelpuffer ;) (oui j'ai eu une vie que la Provence !!)
RépondreSupprimerOui, aussi !
SupprimerTrop trop bon chez moi on appelle ça les rösti une spécialité de ma grand mère.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Oui, c'est une recette qui traverse les époques. Bises
SupprimerOn adore à la maison, ça me rappelle la Lorraine !
RépondreSupprimerExactement, c'est d'ailleurs l'origine de la recette !
SupprimerJe te conseille le découpe minute de Thermomix. Un gain de temps et une rapidité pour râper les légumes incroyables. 😉😘
RépondreSupprimerAh oui, ça doit être plus pratique et rapide en effet ! Bisous
SupprimerUne très bonne idée d'accompagnement pour changer des frites !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Oui c'est très sympa ! Bises
SupprimerÇa correspond aux beignets de pommes de terre polonais. J'adore un vrai souvenir d'enfance.
RépondreSupprimerIl semble que tous les pays aient leur propre version de cette recette ! Bises
SupprimerCes petites galettes sont délicieuses accompagnées d'une salade verte! bizz
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