Quand on se retrouve comme moi avec des pommes pas terribles et des bananes trop mûres, le mieux est de se tourner vers le dessert fruité providentiel dans ce cas-là, la compote. Et quoi de mieux qu'une compote bien sucrée et pourtant sans sucre ajouté ? Car les pommes que j'ai utilisées, des Gala, étaient très douces, et associées aux bananes, ont donné une compote aux saveurs parfaitement équilibrées.
La petite nouveauté dans cette recette, c'est que j'ai mixé les fruits avant cuisson et non après. Autrement dit, j'ai cuit des pommes râpées. Deux avantages : tout d'abord un gain de temps au niveau cuisson puisque les pommes sont déjà réduites en tout petits morceaux, une cuisson homogène des pommes (pas de gros morceaux moins cuits) et une texture parfaite de compote, sans morceaux mais pas vraiment lisse non plus. Une version que nous validons totalement !
Ingrédients
550 g nets de pommes douces
2 bananes mûres
Préparation
Couper les pommes en quartiers, les peler et retirer le cœur.
Peler les bananes.
Au Thermomix
Mettre le tout dans le bol du Thermomix.
Mixer 5 secondes, vitesse 5.
Programmer 12 minutes, vitesse 2.
Sans Thermomix
Couper les quartiers de pomme en 2 ou 4 selon leur taille et les mettre dans une casserole avec les bananes. Faire cuire les fruits pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement pour ne pas que les fruits attachent, jusqu'à ce qu'ils se défassent complètement.
Transférer la compote dans un ramequin et laisser tiédir avant de déguster. Conserver au frais.
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© Healthy Julia 2024
Une très jolie compote et un bon dessert de quotidien !
RépondreSupprimerMerci Marion !
SupprimerUn classique que je prépare toutes les semaines pour mes loulous, délicieux ! Belle soirée, bisous
RépondreSupprimerC'est une compote qu'on aime à tout âge !
SupprimerExcellent la compote maison. Avec la banane, ça change !
RépondreSupprimerC'est super bon oui, un beau mélange !
SupprimerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
Supprimertrès chouette ; j'ai toujours des gala
RépondreSupprimermais y a que moi qui mange de la compote ici (encore ce matin!!)
Ce ne sont vraiment pas mes pommes préférées, mais on ne trouve pas toujours ce qu'on veut !
Supprimerici c'est au contraire ce qu'on trouve (avec golden et granny)
SupprimerElle me plait, j'aime beaucoup cette association
RépondreSupprimerMerci
Merci Delphine, moi aussi j'aime la douceur de cette compote. Bises
SupprimerJe fais souvent cette recette moi-même, sauf que j'y ajoute une pointe de vanille. Miam! :D
RépondreSupprimerAh oui, c'est encore meilleur !
SupprimerC'est bien l'enjeu de nos compotes maison marier les fruits et vider nos corbeilles. Excellent ici avec juste le sucre des fruits bises
RépondreSupprimerC'est bien pratique en effet !
SupprimerBonjour ! Ça a l'air génial. Combien de temps peut on la conserver au frigo svp ? 😊
RépondreSupprimerBonjour, merci ! Oui c'est très bon. Vous pouvez garder la compote 3-4 jours au frigo sans problème. Bon week-end :)
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