Voici une autre version du fameux pain express à l'amande sans farine, qui rencontre toujours autant de succès sur le blog. Ici, j'ai troqué la purée d'amande complète contre de la blanche et j'ai ajouté à la pâte et sur le pain un mélange de graines (tournesol, courge et pignons) pour lui donner du goût et du croquant. Une bonne petite recette qui donne un pain doux et ultra-moelleux.
Les utilisations de ce pain riche en protéines, très rapide à faire car sans temps de levée, sont nombreuses ; il est parfait en version salée, garni de houmous ou d'une bonne tartinade ou pour accompagner un morceau de fromage, mais ausi en version sucrée au petit déjeuner, avec un peu de confiture ou de pâte à tartiner.
Ingrédients
250 g de purée d'amande blanche
4 œufs
1/2 c. à c. de levure chimique
1 c. à s. de sucre blond
25 g de graines mélangées + un peu
1 c. à c. d'huile pour le moule
Préparation
Préchauffer le four à 165°.
Au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, réunir la purée d'amande, les œufs, la levure chimique, le sucre et les graines.
Mélanger 20 secondes, vitesse 2,5.
Sans Thermomix
Dans un saladier, réunir la purée d’amande, les œufs, la levure chimique, le sucre et les graines. Mélanger avec un fouet.
Huiler le moule et y verser la pâte.
Saupoudrer la surface de graines.
Enfourner le moule pour 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir le pain avant de le démouler. Il se conserve quelques jours bien emballé dans un torchon propre.
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© Healthy Julia 2024
Bonjour, ce pain a l'air tres bon. Est ce que la puree damande blanche se trouve en magasin bio ou faut-il la faire soi même ?merci de votre reponse
RépondreSupprimerBonsoir Pierrette, je vous réponds : les deux ! Pour la purée faite maison, suivez le lien en cliquant sur le mot dans le texte. Sinon, vous pouvez en effet acheter la purée toute faite en magasin bio ou au supermarché, rayon bio.
SupprimerSi vous essayez cette recette, vous verrez qu'elle est délicieuse ! Bonne soirée
Comme ça a l'air bon!
RépondreSupprimeron dirait de la brioche et avec ces petites graines ... irrésistible s !
Il est très appétissant ! On dirait vraiment un cake sucré visuellement.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Une recette étonnante, ça a l'air pas mal :D Belle journée, bises
RépondreSupprimerJe mangeais souvent une recette semblable lors de ma dernière grossesse, mais avec des graines de lin au lieu des œufs. C'était parfait pour mes besoins nutritifs de femme enceinte, hihi. ^^
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