Encore une bonne manière d'utiliser les courgettes avec ce gratin qui, certes, n'a rien de révolutionnaire, mais comme il était très bon avec son mélange de légumes, je vous le propose aujourd'hui. Il possède deux particularités : il est recouvert d'une grosse chapelure maison croustillante et dorée, et il est végétal grâce à la crème de soja (à laquelle on peut substituer de la crème fraîche normale pour une version non vegan).
Ce type de gratin est une bonne idée si, comme moi, vous cuisez parfois trop de pommes de terre à l'eau (avec leur peau) : celles-ci se conservent quelques jours au frigo, et il est alors bien pratique de les trouver pour les utiliser dans un gratin qui sera très vite prêt. Le soja cuisine est une préparation qu'on trouve en briquettes au rayon bio des supermarchés. Elle a l'aspect et la douceur de la crème liquide animale et remplace très bien cette dernière dans ce genre de plat.
Ingrédients
2 courgettes moyennes
1 petit oignon
2 c. à s. d'huile d'olive
1 gousse d'ail
4-5 pommes de terre cuites à l'eau
20 cl de soja cuisine (crème de soja)
Chapelure maison mixée grossièrement
25 g de margarine
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver les courgettes et les couper en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Eplucher l'oignon et l'émincer. Mettre le tout dans une sauteuse huilée.
Précuire les légumes une dizaine de minutes en les mélangeant souvent. Saler et poivrer. Ajouter la gousse d'ail pelée et hachée, mélanger et stopper la cuisson.
En parallèle, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de même épaisseur que les courgettes.
Dans un plat à four de taille adaptée, verser les courgettes et les pommes de terre.
Les arroser de soja cuisine. Mélanger pour bien enrober les légumes.
Saupoudrer les légumes de chapelure.
Répartir des petites noisettes de margarine par-dessus.
Enfourner le plat pour 30 minutes environ.
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© Healthy Julia 2024
c'est une super idée d'avoir associé pts de terre et courgettes vraiment
RépondreSupprimeren plus beau reçyclage des pts de terre cuites : bravo+++
ici la chapelure n'est que maison aussi
par contre pour moi oui crème classique
ton plat fleure bon
très très appétissant merci (mais encore un poil chaud pour nous actuellement sec sec sec et chaud :)
Bonjour Barbara, merci pour ton commentaire ! J’utilise souvent des pommes de terre déjà cuites dans la cuisine car cela fait gagner du temps.
SupprimerPour la chaleur, vous serez bientôt soulagés avec l’automne qui arrive !
Bon week-end, bisous
je me suis mal exprimée;
Supprimerje voulais dire que même si le midi je cuisine chaud le plus souvent , le soir on préfère des plats plus frais vu les températures ici et non je ne pense pas pour l'automne :)
ici c'est jamais en septembre
enfin on verra on n'y peut rien de toute façon!
moi pas gênée j'adore la chaleur 😎
il m'est resté des pommes de terre l'autre jour mais je les ai transformées en salade de pts de terre et en" écrasés" (et hop des parts individuelles au congel )
MAIS je retiens justement ta chouette idée
encore merci
Un superbe gratin
RépondreSupprimerAvec cette bonne chapelure c'est encore meilleur
Bises
Un beau gratin de saison pour faire la transition vers l'automne tout en douceur !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Il est très appétissant ton gratin ! Bon dimanche Julia, bisous
RépondreSupprimerExcellent et comme souvent on se croise. Une recette du même acabit prochainement sur mon blog.
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