Les compotes de fruits sont décidément le moyen idéal pour terminer des restes de fruits un peu trop mûrs ou abîmés dont personne ne veut. Ici, j'ai liquidé une banane et une pomme un peu défraîchies et pour rallonger la sauce, j'y ai mis aussi des fruits rouges surgelés. Évidemment, ce sont ces derniers qui dominent en termes de saveur, mais c'est la pomme qui lui donne sa consistance et la banane sa douceur. Car la compote ne contient aucun sucre ajouté.
Pour obtenir une compote à la texture uniforme, je l'ai cuite au Thermomix. Je ne l'ai pas mixée à la fin, il reste donc quelques petits morceaux qui lui donnent la bonne consistance. On peut la mixer pour avoir un résultat parfaitement lisse et assez épais ; on peut aussi cuire les fruits à la casserole, ce qui à l'inverse donnera un résultat plus rustique, avec des morceaux de fruits apparents.
Ingrédients
200 g d'un cocktail de fruits rouges surgelés
1 banane mûre
1 grosse pomme
20 g d'eau
Un quart de grenade
Préparation
Dans le bol du Thermomix, réunir les fruits rouges encore gelés, la banane coupée en morceaux, la pomme épluchée et coupée en petits morceaux et l'eau.
Programmer 15 minutes, 98°, vitesse 2.
Débarrasser la compote dans une coupe.
Une fois refroidie, la parsemer d'arilles de grenade et servir nature, avec de la glace à la vanille ou du fromage blanc.
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© Healthy Julia 2024
miam et cette couleur!!
RépondreSupprimerOui, j'avoue que la couleur est assez incroyable.
SupprimerUne bonne idée pour se régaler! Bon dimanche, bisous
RépondreSupprimerOui, merci Michèle. Bises
SupprimerRien qu'avec la couleur je me régale
RépondreSupprimerBises
La couleur et le goût aussi :)
SupprimerTrès belle couleur!
RépondreSupprimerJ'ai une question langagière pour toi. Quant tu dis "cocktail de fruits rouges surgelés", tu parles de jus (dilué ou concentré?) ou d'un simple mélange de fruits?
Merci de ta réponse. ^^
Non, je parle d'un mélange de fruits rouges entiers surgelés :)
SupprimerCette couleur, c'est splendide ! Je fais la compote toutes les semaines pour mes enfants, je suis certaine qu'ils se régaleraient avec la tienne. Belle journée, bisous
RépondreSupprimerIls ont de la chance tes enfants ! Bisous
SupprimerJe note je suis en mode compote aussi en ce moment. D'ailleurs c'est ce que je proposerai demain.
RépondreSupprimerOui, j'ai vu ta compote de poires, un délice !
SupprimerQuelle jolie couleur pour un dessert en toute simplicité !
RépondreSupprimerMerci Marion ! En effet, cette compote est vraiment simple mais bonne. Bises
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