Après avoir fait ma butternut rôtie au four et en avoir mangé quelques bonnes tranches, j'ai aussi préparé avec trois d'entre elles un houmous particulièrement fin et délicat, tout en douceur mais avec toutes les caractéristiques de ce dernier. Tartiné sur du bon pain ou servi comme dip avec des bâtonnets de crudités, il y a de quoi se régaler aussi bien en entrée qu'à l'apéritif, et même, en ce qui me concerne, en complément d'une salade composée dans ma lunch box.
Étant donné qu'on part d'un ingrédient déjà cuisiné, la butternut, la préparation de cet houmous est très rapide. Il suffit juste de réunir tous les ingrédients dans le bol d'un robot et de mixer pour obtenir une préparation dont on pourra ajuster la consistance en fonction des goûts. La mienne est assez épaisse, mais rien n'empêche de la détendre un peu plus avec de l'eau, de l'huile d'olive et/ou du jus de citron.
Ingrédients
250 g de pois chiches cuits
150 g de tranches de butternut rôtie au four
1 gousse d'ail
50 g de tahin
30 g d'huile d'olive
1/2 citron
1 c. à s. de graines de sésame
Sel, poivre
Préparation
Dans le bol du Thermomix, réunir les pois chiches égouttés, la butternut rôtie (l'équivalent de 3 rondelles), la gousse d'ail pelée, le tahin, l'huile d'olive, le jus du demi-citron, du sel et du poivre.
Mixer 10 secondes, vitesse 5.
Racler les parois du bol. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu d'eau ou d'huile ou de jus de citron selon les cas. Mixer à nouveau 10 secondes, vitesse 5.
Débarrasser la tartinade dans un bol et parsemer les graines de sésame. Consommer avec du pain, des crackers ou des bâtonnets de crudités.
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© Healthy Julia 2024
C'est une délicieuses tartinade
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ces saveurs
Bon week end
Oui je confirme, elle nous a beaucoup plu ! Bises
SupprimerUne version très alléchante et facile à réaliser. Je me régale avec ces houmous avec lesquels en plus on peut jouer de créativité comme ici. Bon week-end
RépondreSupprimerMerci Béa. Elle était très bonne cette version ! bises
SupprimerUne bonne idée, il me reste une moitié de butternut crue, après son petit passage au four, je vais savoir comment l'employer
RépondreSupprimerOui, parfait ! Merci Irisa. Bises
SupprimerJ'ai testé une version au potiron ! Je ne doute pas que ta version au buttent soit encore meilleure.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Au potiron, c'est très bon aussi. Bisous
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