Nous aimons beaucoup le chou, notamment en salade, mais un chou c'est énorme pour deux, et l'idée d'en manger pendant toute une semaine ne me réjouit pas forcément. C'est pourquoi il m'arrive d'acheter un sachet de ce légume déjà émincé ; c'est un gain de temps et c'est super pratique. Et quand on prend un mélange de chou et de carotte, c'est la solution toute trouvée pour faire un coleslaw express.
La méthode que j'utilise, aperçue sur un réseau, m'a semblé être une très bonne idée pour obtenir immédiatement le résultat attendu : des légumes tendres bien imprégnés de sauce. En effet, l'eau chaude les attendrit. Ensuite, il ne reste plus qu'à préparer la sauce, à mélanger le tout et à déguster dans la foulée. La sauce du coleslaw est traditionnellement un peu sucrée et crémeuse. Ici, la crème est remplacée par du yaourt ; en lieu et place de la moutarde forte, j'ai utilisé de la moutarde douce, un peu sucrée et parfumée (de type Savora). La petite quatité de sucre est indispensable pour retrouver la saveur du vrai coleslaw américain.
Ingrédients
250 g de carotte et chou blanc râpés
1 c. à s. de yaourt à la grecque
1 c. à c. de moutarde douce
1 c. à s. de vinaigre de vin
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de sucre
Ciboulette
Sel, poivre
Préparation
Déposer le mélange de carotte et de chou râpés dans un saladier.
Faire bouillir 1 litre d'eau et le verser sur les légumes. Laisser tremper 5 minutes.
Egoutter les légumes. Quand ils ont refroidi, les essorer avec les mains pour éliminer toute l'eau.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients : yaourt, moutarde douce, vinaigre, huile d'olive, sucre, sel et poivre. Mélanger.
Ajouter les légumes égouttés.
Décorer de ciboulette ciselée.
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© Healthy Julia 2026
Hum c'est bien de l'allégé ce coleslaw, il me donne très envie
RépondreSupprimerBises
La sauce n’est pas très calorique, c’est l’avantage. Bises
SupprimerBonne idée ce sachet tout prêt ! il faut parfois se faciliter la vie, j'adore ce plat
RépondreSupprimerOui c’est pratique !
SupprimerEn effet c'est une solution idéale, à la maison nous ne sommes que 2 également, mais je n’ai jamais acheté ces sachets, ta façon de faire me fera passer ce cap, il n’ya que du bon !
RépondreSupprimerJ’en achète vraiment très rarement mais j’avoue que ça dépanne !
SupprimerAvec la salade Caesar, celle-ci est l'une de mes préférées. Pour résoudre la question du reste de chou, je le fais lacto-fermenter en vie d'une choucroute, de viande ou de poisson (ça change la vie), car où j'habite, difficile de trouver de la choucroute crue ....
RépondreSupprimerBonne idée mais j’avoue que je ne me suis pas encore lancée dans la fabrication de ma choucroute. Peut-être un de ces jours...
SupprimerTa méthode est intéressante ! Il faudra que je la teste, je suis une grande amatrice de salade de chou en tout genre et en particulier le coleslaw.
RépondreSupprimerMerci pour l'astuce, bises.
J’espère que tu essaieras Marion ! Bises
SupprimerUn coleslaw light j'adore! c'est une bonne idée. Passes une bonne soirée
RépondreSupprimerOui, habituellement la sauce est plutôt grasse, alors finalement ça dépend des goûts, on aime ou pas une sauce plus light !
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