Healthy Julia

Comme cela arrive parfois, je me suis retrouvée récemment avec des bananes trop mûres. Et comme bon nombre de blogueuses ces temps-ci, je les ai transformées en bananabread. Pas très original, d'autant qu'il y en a déjà plusieurs recettes sur Cooking Julia, mais pas encore en version vegan. Celle-ci est en plus très riche en amande, ces deux fruits allant particulièrement bien ensemble.

Avec ce beau printemps, je remonte une délicieuse recette de smoothie bowl fraise-rhubarbe, parue il y a deux ans sur Cooking Julia. Si la saison des fraises a déjà commencé, celle de la rhubarbe se profile également à l'horizon. Et vous ne le savez peut-être pas, mais la rhubarbe peut se consommer crue. C'est ainsi que je l'ai utilisée dans ce smoothie bowl où, associée à sa grande amie la fraise, elle a fait merveille.

Ce curry m'avait interpellé quand je l'avais vu passer il y a quelque temps chez Not Parisienne. Et comme je me suis récemment retrouvée avec des œufs en trop grande quantité à consommer rapidement, cette recette m'est revenue en mémoire. Il s'agit tout simplement de préparer une sauce à base d'épices, d'aromates et de lait de coco, qui accompagnera des œufs durs et du riz. Ce plat serait d'origine srilankaise.

Les fêtes de Pâques approchent, et avec elles nous viennent des envies de chocolat. On ne pense pas forcément à le fabriquer soi-même, et pourtant ce n'est pas si compliqué que ça. Cette recette, issue d'un blog américain, est d'une simplicité extrême : ni thermomètre ni cuisson pour réussir ces belles barres de chocolat crémeux au bon petit goût de coco.

Une petite envie de muffin mais il n'y en a plus dans votre magasin de proximité, ou bien tout simplement, vous avez oublié d'en acheter lors de votre dernière expédition au supermarché ? Qu'à cela ne tienne, voici une recette très rapide pour en faire un, dans le style mug cake.

Ce n'est pas parce qu'on est confinés qu'on ne doit se nourrir que de pâtes et de riz. Au contraire, il faut faire le plein de vitamines et de nutriments, qui permettent de rester en forme et de garder le moral. Alors bien sûr, ce bowl n'est pas de la cuisine du placard car il faut tout de même avoir quelques légumes sous la main, mais ceux-ci sont de saison et on peut même les choisir surgelés (les choux de Bruxelles notamment).

Qui dit confinement sous-entend bien souvent cuisine du placard. Après le menu spécial confinement sur Cooking Julia, voici son pendant en version vegan sur Healthy Julia. Un autre type de cuisine, mais aucun produit frais pour préparer les plats qui suivent. Ça peut servir ces jours-ci...

Avec une boîte de pois chiches, les pois chiches rôtis aux épices :