Healthy Julia

Que de bons desserts on peut faire avec la rhubarbe, dont c'est actuellement la pleine saison ! On la cuisine de mille façons, sucrées voire salées, même si pour ma part, je ne la propose qu'en dessert. J'ai donc rassemblé ici une quinzaine de recettes, toutes végétales, qui mettent en scène ses belles tiges graphiques. Synonyme de printemps, la rhubarbe dont l'acidité est si caractéristique, ne laisse pas indifférent : on l’adore ou on la déteste. Chez nous, vous l'aurez compris, c'est la première proposition qui l'emporte. Un autre récapitulatif plus ancien de recettes à base de rhubarbe est à retrouver sur Cooking Julia.

Un petit récapitulatif ce soir de toutes mes recettes healthy de taboulé, qui ont pour base de la semoule de couscous bien sûr, mais aussi des lentilles, des pois chiches, du millet, du quinoa, des haricots blancs et même du chou-fleur et du brocoli ! Saines, ces salades sont équilibrées car elles contiennent des céréales ou des légumineuses. Riches en légumes, donc en fibres et en vitamines, presque toutes vegan, elles constituent un repas complet et sont rassasiantes. Parfaites dans la lunch box ou tout simplement pour un déjeuner au soleil !

En plein cœur de la saison des fraises, j'en profite pour vous faire un petit récapitulatif de mes recettes saines à base de ce fruit que tout le monde aime. Si toutes proviennent de ce blog, j'en ai ajouté aussi quelques autres issues de Cooking Julia et réalisées du temps où Healthy Julia n'existait pas encore. C'est le moment de s'y mettre, pendant que les fraises sont sur les étals !

Le skyr m'inspire... dans des recettes sucrées, souvent pour le petit déjeuner avec les bowl cakes et les bowl flans, mais aussi dans les desserts aux fruits, les pancakes et même dans le pain. Il y a de quoi faire pour se préparer de bonnes petites recettes bien protéinées qui restent sages en calories, car ce sont justement les deux caractéristiques du skyr, qu'on peut facilement faire soi-même à partir d'un pot de fromage blanc à 0 % de matière grasse. N'oubliez pas d'aller voir d'autres recettes au skyr sur Cooking Julia dont le récapitulatif est paru ce soir également.

Un petit récapitulatif de mes recettes de pains spéciaux healthy s'impose sur ce blog car finalement, elles sont plutôt nombreuses ! Je ne les ai pas toutes mises, la liste ci-dessous étant suffisamment longue, mais il y a déjà de quoi faire. Blanc, bis, complet, cocotte, sans repos ou sans pétrissage, il en faut pour tous les goûts et vous trouverez sans aucun doute le pain qui vous convient.

Quand l'automne s'installe, on a souvent besoin d'un petit coup de boost pour affronter le changement de temps, les jours qui raccourcissent, le froid qui arrive et l'humeur qui flanche. Pour cela, rien de tel qu'une bonne alimentation riche en vitamines et nutriments. Et bien sûr, tout ça commence par un petit déjeuner de compète ! En voici un exemple, il sera parfait le week-end, quand on a un peu plus de temps pour cuisiner et manger, et qu'on est un bec sucré !

Le dhal est une spécialité qui nous vient de l’Inde. Son orthographe est incertaine : dhal, dahl ou dal, c’est un plat providentiel à bien des égards. Proche du curry dont il se distingue par la présence systématique d'une légumineuse, en général des lentilles, il est riche en épices variées et est le plus souvent entièrement végétal. Il séduit par sa facilité de préparation et sa versatilité : on peut en faire à base de tellement d’ingrédients différents ! J’ai remarqué que vous les aimiez particulièrement sur mes blogs, alors il est temps pour moi de vous faire le récapitulatif des recettes parues sur Healthy Julia.

C'est au moment de la Chandeleur qu'on ressort ses recettes de tartinades et autres pâtes à tartiner sucrées. J'ai compilé ici toutes celles, issues de mes deux blogs, qui sont exclusivement végétales. Il y a de quoi faire, et satisfaire tous les gourmands ! A base de noisettes, chocolat, pruneaux, dattes, marrons et même bananes, ces préparations, qui nécessitent l'assistance du Thermomix ou d'un autre robot, sauront mettre en valeur vos crêpes, galettes, gaufres et pancakes. En bonus, une recette de crêpes vegan en bas de page...

Entre Halloween et Thanksgiving, la saison des courges bat son plein. D'où l'idée de ce petit florilège, encore modeste sur Healthy Julia, de recettes vegan à base de ces légumes qu'on aime de plus en plus et qui, en quelques années, sont devenus incontournables pendant les mois d'automne. 

La crème de potimarron :