Je suis récemment tombée sur une recette de compote de pommes aux spéculoos proposée par Virginie (Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?), une recette toute simple mais délicieusement gourmande. Il fallait y penser : cuire et mixer ensemble ces deux ingrédients pour obtenir une compote tout à la fois fruitée et légèrement crémeuse, le bon plan !
Pour un dessert vegan, il faut choisir des spéculoos sans produits laitiers ni oeufs ; il en existe plusieurs marques dans le commerce. Les biscuits apportent suffisamment de sucre pour que la compote soit douce. En revanche, on doit utiliser des pommes à cuire, de type canada ou boskoop, qui sont acides et se défont à la cuisson. A la fin de celle-ci, on mixe ou non la compote, selon ses goûts.
Ingrédients
1 kg de pommes Canada
5 spéculoos (vegan)
40 g d'eau
Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre les pommes pelées et coupées en morceaux. Ajouter les spéculoos et l'eau.
Programmer 15 minutes, 90°, vitesse 2.
Pour une compote lisse, mixer 10 secondes, vitesse 7.
Débarrasser la compote dans un saladier et déguster tiède ou froid, nature ou avec des spéculoos.
Adapté de Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
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© Healthy Julia 2025
Cette compote doit avoir un délicieux goût ! Ultra gourmande. Bises
RépondreSupprimerOui, cela change de la nature !
SupprimerOhhh la belle idee!! Je n’ai pas de spéculos mais je vais tenter avec ma pâté de spéculos que je n’arrive pas à écouler auprès des enfants! Merci!
RépondreSupprimerBonne idée, cela doit donner le même résultat !
SupprimerUn petit ajout de rien du tout mais qui change tout au final ! J'aime beaucoup.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Oui, cela donne une compote avec un bon petit goût et plus de crémeux.
SupprimerMais oui !! Merci à toutes les2
RépondreSupprimerDe rien Barbara, le but c'est que la recette plaise aux lecteurs.
SupprimerOh j'adore les spéculoos je me serais régalé avec ta compote.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Avec plaisir Christelle, tu n'as plus qu'à essayer cette recette !
SupprimerJ'adore ta compote ! bisous
RépondreSupprimerMerci beaucoup !
SupprimerOh j'ai un paquet de spéculoos ouvert et un gros cageot de pommes. Bref, tu tombes à pic, merci Isabelle, Bisous, Martine Km0
RépondreSupprimerAlors là, tu n'as plus d'excuse...
SupprimerC'est extra, moi en ce moment c'est avec des poires j'ai eu une énorme récolte cette annee
RépondreSupprimerCa doit être délicieux aussi avec des poires. C'est à essayer !
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