Healthy Julia

A Noël, le dessert emblématique, c'est la bûche sous toutes ses formes. Mais on peut aussi avoir envie d'un dessert plus léger, plus fruité et sans chichis, facile à faire et plus digeste aussi, tout en étant très gourmand quand même. J'ai ce qu'il vous faut avec ce crumble poire et banane constellé de pépites de chocolat, de quoi ravir des amateurs ! Pensez d'ailleurs à le présenter dans des ramequins individuels, cela accentue le côté festif.

Comme les fruits apportent leur fructose et le chocolat sa douceur, il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de sucre dans le plat. Juste un peu dans la pâte à crumble et c'est tout ! Le crumble justement, il est bien croustillant grâce aux amandes effilées. Le plat est vegan mais pour une version qui ne l'est pas, il suffit de remplacer la margarine par du beurre. Dans ce cas, on peut aussi opter pour des pépites de chocolat au lait. Le dessert gagne à être dégusté dès la sortie du four, quand le chocolat est encore fondant, mais il peut aussi être préparé à l'avance et tiédi au four juste avant d'être servi.

40 g de cassonade ou sucre

50 g de farine

50 g de poudre d'amande

65 g de margarine + un peu

1 pincée de sel

4 poires

2 bananes

40 + 40 g de pépites de chocolat noir

1 poignée d'amandes effilées

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, réunir les ingrédients du crumble : sucre, farine, poudre d'amande, margarine et sel. Du bout des doigts, amalgamer le tout pour former une texture sableuse.

Peler les poires et en retirer le cœur. Les couper en fins quartiers. Retirer la peau des bananes et les couper en rondelles. Graisser un plat à four et disposer les fruits sur toute la surface. 

Parsemer la moitié des pépites de chocolat.

Répartir le crumble sur les fruits de manière à les recouvrir complètement. Parsemer le reste des pépites de chocolat et les amandes effilées. 

Enfourner le plat pour 30-35 minutes. 

Servir de préférence tiède pour que le chocolat soit fondant.