Healthy Julia

Vite, une dernière recette avant le réveillon de demain soir ! Une recette facile et rapide à faire, interprétée ici en version vegan mais tout à fait réalisable avec des ingrédients traditionnels. Ces feuilletés roulés seront bien accueillis au moment de l'apéritif, servis avec une coupe de champagne pour fêter la nouvelle année !

La pâte feuilletée est garnie de fromage frais à l'ail et aux fines herbes (en version végétale pour moi, mais du Boursin convient bien aussi). J'ai choisi d'y mettre des graines noires : pavot et sésame, qu'on peut là aussi remplacer par d'autres graines comme du sésame blond, des graines de chia ou de lin. Ces feuilletés sont à déguster chauds. On peut les préparer un peu à l'avance et les repasser au four pour les tiédir.

1 pâte feuilletée rectangulaire végétale

100 g de fromage frais ail et fines herbes vegan

2 c. à s. de graines de pavot

2 c. à s. de graines de sésame noir (ou blond)

Poivre

Préchauffer le four à 190°.

Dérouler la pâte feuilletée et la tartiner de fromage frais.

Saupoudrer la pâte de graines de pavot. Poivrer.

En commençant par un petit côté, rouler la pâte pour former un boudin. L'emballer dans son papier sulfurisé et le placer au congélateur une trentaine de minutes pour qu'il durcisse et ainsi que sa découpe en rondelles soit facilitée.

Couper le boudin en rondelles d'un bon centimètre d'épaisseur. 

Les disposer sur une plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé.

Les saupoudrer de graines de sésame noir (ou blond).

Enfourner la plaque pour 20 minutes. Les feuilletés sont dorés.

Déguster les feuilletés à la sortie du four ou tiédis au four s'ils ont été préparés à l'avance.