Healthy Julia

Janvier, le mois des bonnes résolutions... dont celle de reprendre une alimentation saine et plus légère, surtout après les repas chargés de la fin de l'année ! Cela commence par une petite détox qui s'opère en douceur grâce à des boissons, comme ce green smoothie qui concentre vitamines, minéraux et fibres, un trio idéal pour nettoyer l'organisme, lutter contre les affections saisonnières, rétablir un bon transit intestinal et faire le plein de nutriments.

Les ingrédients choisis sont pleins d'atouts nutritionnels. L'avocat est riche en bonnes graisses végétales et son crémeux donne de la texture au smoothie. La pomme apporte des fibres douces et sa saveur sucrée. Le kale, une variété de chou frisé qu'on trouve maintenant facilement, est reconnu pour sa richesse en vitamines (A, C et K) et en minéraux (calcium, magnésium et fer). Le citron est une excellente source de vitamine C et il a des propriétés alcalinisantes. Le gingembre, lui, présente de nombreuses qualités nutritionnelles : antioxydant et anti-inflammatoire, il favoriserait également la perte de poids.

Et pour allonger ce cocktail santé, rien de mieux que de lui ajouter de l'eau gazeuse, de préférence riche en bicarbonate de sodium comme les eaux de Vichy, de Badoit ou Rozana, qui possèdent toutes des propriétés digestives reconnues.

1 avocat mûr à point

1 pomme

2 branches de kale

1 citron

1 petit morceau de gingembre

300 cl d'eau gazeuse (Vichy ou Badoit) bien fraîche

2 c. à s. de sirop d'agave (facultatif)

Dans le bol du Thermomix, réunir l'avocat et la pomme pelés et coupés en morceaux, la partie feuillue du kale séparée de la tige centrale et lavée, le jus du citron et la moitié de l'eau gazeuse.

Mixer 15 secondes, vitesse 9. Ajuster la consistance du smoothie en complétant avec le reste de l'eau gazeuse et en ajoutant le sirop d'agave si la préparation manque de sucre. Mélanger à nouveau 5 secondes, vitesse 4.

Consommer le smoothie dès que possible après sa préparation pour conserver un maximum de vitamines.