Healthy Julia

Moi qui ne suis pas très "glace", j’avoue qu’en cette période de canicule, j’en fais plus souvent qu’à mon tour. La proposition d’aujourd’hui, c’est une merveille à la framboise, saine et parfumée, une dinguerie terriblement addictive. Et pourtant, elle n’a pour seuls ingrédients que des fruits et un filet de sirop d’agave ! C’est ce qu’on appelle une nice cream, juste de la banane mixée (c’est elle qui donne sa texture onctueuse) et des framboises.

En cinq minutes chrono, on prépare ce sorbet, mais il nécessite de s’y prendre la veille puisque les ingrédients doivent être congelés au préalable. Pour se faciliter la vie au maximum, on utilise des framboises surgelées (à moins d’en avoir dans son jardin, qu’il faudra alors congeler avant utilisation). Un robot est nécessaire pour mixer les fruits congelés, mais pas besoin de sorbetière. Attention, ce dessert est très addictif, et pourtant aucune culpabilité à avoir puisqu’il ne contient que des fruits. Si ceux-ci ne sont pas assez sucrés, on ajoute la petite touche de sirop d’agave (ou d’érable).

Pour d'autres parfums, découvrez :

2 bananes mûres

300 g de framboises surgelées

30 g de sirop d’agave (facultatif)

La veille, peler et couper les bananes en fines rondelles et les placer au congélateur.

Le lendemain, mettre les rondelles de bananes congelées dans le bol du Thermomix avec les framboises surgelées et le sirop d’agave.

Mixer 40 secondes, vitesse 5. La texture est encore granuleuse.

Racler les parois du bol pour ramener son contenu vers le centre. Recommencer une ou deux fois, jusqu’à ce que la texture des fruits devienne onctueuse et lisse.

Servir la nice cream immédiatement ou bien la placer au congélateur une trentaine de minutes avant consommation, le temps qu'elle se raffermisse un peu. 

Le lendemain, la sortir 15 minutes avant dégustation et la racler avec une cuillère pour la servir.