Pour un apéritif sain et protéiné, j'ai préparé ce houmous un peu spécial qui conviendra particulièrement bien aux personnes qui n'apprécient pas la légère amertume du houmous préparé avec du tahin. En effet, cet ingrédient clé de la recette est ici remplacé par du beurre de cacahuète qui apporte douceur et rondeur à cette crème délicieuse. Bien protéinée, cette version est à garder dans ses tablettes et à ressortir pour les apéros en terrasse quand il fait bien chaud, à déguster avec un petit verre de rosé !
La recette est finalement la même que celle du houmous classique, à une différence près : pas de tahin mais du beurre de cacahuète protéiné Menguy's, que j'aime particulièrement pour sa saveur parfaitement équilibrée et surtout sa texture très fluide et pas pâteuse comme peut parfois l'être ce produit. Non seulement il est bon mais il est aussi enrichi en protéines grâce à l'ajout de poudre de pois dans sa composition. Il permet d'obtenir un houmous délicat et fin, une réussite !
Ingrédients
300 g de pois chiches cuits égouttés
2 gousses d’ail nouveau
1 citron
3 c. à s. d’huile d’olive + 1 filet
1 grosse pincée de piment doux
1 c. à c. de graines de sésame blond
1 c. à c. de graines de sésame noir
Sel, poivre
Préparation
Dans le bol du Thermomix, réunir les pois chiches, le beurre de cacahuète, les gousses d’ail pelées et pressées au presse-ail, le jus de la moitié du citron, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
Mixer 8 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol et recommencer 10 secondes, vitesse 5,5.
Transférer le houmous dans une coupe.
Le garnir d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de piment doux et de graines de sésame. Ajouter de fines tranches de citron.
Le servir avec des gressins, des tartines de pain, du pain pita, des croûtons, des bâtonnets de crudités...
Recette réalisée en partenariat avec My Food Experiences. Collaboration commerciale non rémunérée, produit offert, à retrouver dans la My Food Experiencess.
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© Healthy Julia 2026
Ce doit être absolument délicieux avec de la pâte d'arachide. Je testerai à l'occasion.
RépondreSupprimerJe l'espère !
SupprimerIl faudrait que je regarde ce beurre de cacahuète, il a l'air intéressant.
RépondreSupprimerJ'adore ton idée de houmous au beurre de cacahuètes, ça change tout en étant assez évident quand on y réfléchit.
Bonne soirée, bises.
Ce beurre est un régal car très fluide, lisse et bien protéiné. Et très bon ce quine gâche rien ! Bises
SupprimerJ'aime beaucoup le houmous classique mais cette version au beurre de cacahuète devrait également beaucoup me plaire ! Bon week-end, bisous
RépondreSupprimerC'est un peu différent mais très bon aussi. Même texture également. Bises
SupprimerC'est une super idée gourmande et meilleure marché que le tahini en plus du goût plus consensuel, bravo :) Bisous et bon we, Martine Km0
RépondreSupprimerMoins amer que le tahin c'est certain, après il faut aimer la cacahuète ! Bisous
SupprimerUn houmous qui plairait bien chez moi où le beurre de cacahuètes plait à toute la famille :) Bisous
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