Voici une première utilisation de la sauce Green Goddess proposée il y a quelques jours sur ce blog. On reste dans la verdure puisqu'ici, elle nappe une poêlée de courgettes, elles-mêmes accompagnant un bon plat de pâtes. Cette proposition végétarienne est vraiment pleine de saveurs tout en étant nourrissante et équilibrée. Bien sûr, il faudra ajouter une protéine au repas : combo excellent par exemple avec des pois chiches grillés !
La coupe des courgettes gagne à être faite à la mandoline : c'est rapide et cela permet d'obtenir des tranches très fines qui vont cuire un peu comme une chiffonnade, ce qui est le but ici. Les pâtes n'ont besoin que d'un peu de sel et d'un filet d'huile d'olive en fin de cuisson pour être prêtes à être dégustées avec la sauce. Celle-ci apporte sa saveur douce et acidulée qui s'accorde parfaitement aux légumes et aux pâtes. Bon appétit !
Ingrédients
1 kg de courgettes
1 petite cébette
Thym frais
250 g de pâtes
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Laver les courgettes et les émincer finement (c'est plus facile avec une mandoline). Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y jeter les rondelles de courgettes. Emincer la cébette et l'ajouter ainsi que le thym.
Cuire à feu vif une dizaine de minutes en remuant souvent les courgettes pour qu'elles cuisent uniformément. Puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires. Saler et poivrer.
Mélanger souvent et une fois les courgettes cuites, retirer les branches de thym dégarnies.
Pendant la cuisson des courgettes, faire cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet. Les égoutter et leur ajouter un filet d'huile d'olive et du sel.
Dans un plat, disposer les pâtes assaisonnées, puis les courgettes. Napper le plat de sauce Green Goddess. Servir immédiatement, en proposant de la sauce à côté pour les gourmands.
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© Healthy Julia 2026
journée compliquée ...encore mais certaine d'adorer...
RépondreSupprimerdéjà en voyant le titre et la photo sur ton autre blog ...
Je trouve que pâtes et courgettes sont un super accord ...alors avec cette sauce, ça ne peut être que mieux !
Je lis en détail dès que possible dans la semaine ,mais déjà merci!
Merci Barbara. Et bon courage :)
Supprimermerci
SupprimerJ'ai mangé des pâtes aussi ce we mélangé à du pesto, c'est un peu le même esprit. J'adore cela et ton assiette me fait très envie, on va devoir trouver plein de belles recettes de courgettes car la saison est longue^^, bisous, Martine Km0
RépondreSupprimerSans méchanceté aucune j'ai souri en lisant ton commentaire Martine
Supprimertous les ans , et sur les blogs , je lis "y en a marre des courgettes" ..."j'ai trop de courgettes "....et bien plantez en moins !! 😄😄😄
ps moi j'en ai acheté deux fois cette semaine ... je sens que je vais être ds un été courgettes, au contraire!!
SupprimerachetéEs
SupprimerLe problème Barbara, c'est qu'on ne sait jamais si les pieds de courgettes vont bien donner. L'année dernière, les miens ont été lamentables. Cette année, j'en ai déjà récolté au moins 3 kg et c'est loin d'être fini ! Donc tu vas voir pas mal de recettes sur mes blogs... :)
SupprimerPas de soucis ça me plait !
Supprimerj'ai qd même l'impression que c'est assez facile(quand on a de l'eau et peut arroser )
et il suffirait d'éclaircir quand on voit que ça part ...
A bientôt alors moi ça me plait ; et si vous en avez trop y a surement des voisins!!!😄😄😉
Hum un vrai délice ton assiette cela me donne très envie. Et cette sauce doit être divine
RépondreSupprimerBises
Oui, elle est très bonne ! Merci Delphine. Bises
SupprimerTon assiette de pâtes est très appétissante !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion. Bises
SupprimerC'est bien pour les copines que tu aies pensé à nous donner une application de ta fameuse sauce ! ça m'a l'air délicieux ( avec des farfalle en plus !)
RépondreSupprimerPetit aparté : je suis marraine de la prochaine bataille food, si tu veux venir nous rejoindre autour des cakes de l’été
https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/2026/06/annonce-du-theme-de-la-bataille-food-151.html
Oui, et il y a encore une recette à venir !
SupprimerJe vais tout de suite voir ton thème. Merci, bisous