En feuilletant un vieux livre Tupperware, je suis tombée sur la recette de la pâte friable. Une pâte typique de la marque puisqu'elle se fait sans effort, juste en mélangeant les ingrédients à la spatule dans un saladier, et qu'elle est à base d'huile (c'est ce qui lui donne ce côté friable). Je peux dire sans conteste qu'elle est bonne, et surtout tellement facile à préparer pour un résultat tout à fait correct : plus d'excuse pour ne pas la faire maison !
La simplicité et la rapidité, ce sont vraiment les deux atouts de la marque Tupperware. Et faire sa pâte à tarte en deux minutes chrono sans mettre de la farine partout ni s'en coller plein les doigts, c'est quand même top ! La pâte obtenue est en effet friable, assez proche d'une pâte sablée. Les quantités conviennent pour un moule pas trop grand (25 à 28 centimètres de diamètre). Elle peut s'utiliser immédiatement à condition de l'étaler directement sur une feuille de papier sulfurisé qu'on placera dans le moule. Sinon, un petit passage au frigo lui redonnera de la tenue, ce qui permettra de la manipuler plus facilement.
Ingrédients (pour un moule de taille moyenne)
165 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. rase de sel fin
75 ml d'eau très froide
75 ml d'huile neutre
Préparation
Dans un grand bol, réunir les ingrédients secs : farine, levure et sel. Mélanger à la spatule rigide.
Ajouter l'eau puis l'huile.
A l'aide de la spatule rigide, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils s'amalgament. Le processus est très rapide.
Former une boule avec la pâte. A ce stade, la placer au réfrigérateur pour une heure.
La soulever avec son papier et la poser sur le moule à tarte. La disposer dans le moule. Recouper éventuellement le papier qui dépasse.
Recouper l'excès de pâte ou le rabattre à l'intérieur, contre les bords.
Piquer le fond de la pâte avec les dents d'une fourchette.
Placer le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
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Un grand classique ! Comme tu le dis, plus d'excuses pour ne pas faire ces pâtes à tarte maison.
RépondreSupprimerJe suis la marraine de la prochaine édition de la Bataille Food, si tu as envie de te joindre à nous, voici le lien : https://tradi.chez-la-marmotte.fr/archives/34403
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, je vais aller voir ton thème. Bises
SupprimerElle est extra
RépondreSupprimerune valeur sûre et surtout excellente utilisée y a peu pour une tarte tomates chèvre super croustillante...
et pour les pas vegan qui sont pressés ... ça fonctionne aussi en faisant fondre du beurre mais bon ok on s'éloigne de la recette de base j'avoue !!
Un exemple parfait de l'utilisation de cette pâte ! Merci Barbara. Bisous
SupprimerCela me rappelle les réunions tupperware d'autrefois ! je crois qu'il fallait mettre tous les ingrédients dans un contenant tupperware, fixer le couvercle et agiter plusieurs fois
RépondreSupprimerJe suis contente de retrouver les proportions
Oui, c'est pour une autre recette (la pâte minute), mais cela convient aussi pour celle-ci. De bons vieux souvenirs en effet... Bises
SupprimerLes recettes tupperware sont indémodables, c'est une pâte qui est bien pratique à réaliser
RépondreSupprimerMerci pour le partage
Bises
Oui, je suis de ton avis Delphine. Bises
SupprimerJe me souvenais de la technique donnée par Irisa, merci de nous remettre les idées dans l'ordre :DDD. Toute notre enfance les boites et les recettes tupperware :) Bisous
RépondreSupprimerMartine Km0