C'est bon la patate douce ! Et quand elle est rôtie au four, c'est encore meilleur car le sucre qu'elle contient caramélise à la cuisson. La chair tendre, douce et légèrement farineuse fond dans la bouche. Accompagnée d'une sauce légère à base de yaourt et d'herbes, c'est un pur délice. Une patate douce par personne accompagnée d'une céréale constitue un repas végétarien complet et nourrissant.
Il est important de choisir des patates de la même taille pour que leur cuisson soit homogène. Les petites, comme ici, sont idéales. A défaut, on peut choisir des longues assez fines qu'on coupera en deux après la cuisson. Si leur diamètre est plus gros, il faudra augmenter le temps de cuisson. Elles sont cuites quand leur peau se boursoufle et qu'une lame de couteau s'y enfonce sans aucune résistance.
Ingrédients
3 petites patates douces
Huile d'olive
1 yaourt au lait de coco
1 cébette
1 c. à s. de jus de citron
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210°.
Huiler légèrement les patates douces et les disposer sur une plaque de cuisson perforée chemisée de papier sulfurisé.
Enfourner la plaque pour 55 minutes à 1 heure. Les patates caramélisent et leur chair est devenue fondante.
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la cébette coupée en fines rondelles, le jus de citron, du sel et du poivre.
Fendre les patates douces.
Les servir immédiatement avec la sauce.
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© Cooking Julia 2024
oui c'est bon miam!
RépondreSupprimer(mais j'avoue je les cuits plutôt à la cocotte minute 10/15 minutes cf four à gaz
mais chacun fait comme il veut /peut
cuis pardon
SupprimerJ'aime aussi beaucoup les patates douces, tu me mets en appétit
RépondreSupprimerBises
Une jolie recette, j'aime beaucoup, dans mes favoris ! Bisous
RépondreSupprimerune façon bien gourmande de manger la patate douce
RépondreSupprimerbonne journée
Une très belle façon de cuisiner la patate douce voilà qui doit être bon
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
J'ai écris la recette sur mon blog mais ne me suis pas encore lancée, j'avais peur du côté sucré de la patate douce mais tes photos me donnent envie de me lancer ! Bises
RépondreSupprimerC'est super appétissant !
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