Après les agapes de cette fin d'année, un peu de détox ne fera pas de mal pour démarrer la nouvelle année du bon pied ! On commence avec cette soupe légère à base de légumes d'hiver, une soupe au vert profond que lui confèrent le poireau et le persil. Beaucoup de vitamines et de fibres dans ce velouté qui contribuera à détoxifier les organismes.
C'est le poireau qui domine dans la composition de cette soupe ; légume diurétique par excellence, il est aussi riche en fibres et en vitamines C et B9 notamment ; peu calorique, il est en revanche bourré d'antioxydants. Sa saveur puissante domine dans cette soupe, qui s'adoucit grâce à un peu de lait de coco, choisi allégé pour limiter l'apport calorique. A consommer sans modération !
Ingrédients
400 g nets de poireaux avec le vert
200 g nets de carottes
150 g nets de céleri rave
3 branches de persil plat
1 cube de bouillon de légumes
750 g d’eau
Lait de coco allégé
Graines de courge
Graines germées
Sel
Préparation
Peler, laver et détailler en morceaux tous les légumes. Les réunir dans le bol du Thermomix avec l'eau et le bouillon cube.
Programmer 25 minutes, 98°, vitesse 1.
Mixer 30 secondes, vitesse 9.
Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la bonne consistance. Saler si nécessaire et ajouter un peu de lait de coco. Parsemer de graines de courge et de graines germées (ici des graines de betterave).
Retrouvez les autres soupes détox :
la soupe détox n°1 à base de fenouil et de céleri
la soupe détox n°2 à base de chou-fleur et de poivron
la soupe détox n°3 à base d'artichaut et de kale
la soupe détox n°4 à base de navet, patate douce et céleri
la soupe de carottes Vichy à base de carottes et d'eau de Vichy
la soupe digestive façon vichyssoise à base de poireaux et d'eau de Vichy
Toutes les recettes sont prévues au Thermomix ou sans. Les liens dirigent vers les pages d'origine des recettes, où se trouvent les éventuelles sources d'inspiration.
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© Healthy Julia 2024
Elle donne envie avec la touche de lait de coco. Belle soirée, bises
RépondreSupprimerMerci Karen ! Bisous
SupprimerJ'ai fait exactement la même, juste après le jour de l'An. Sauve qui peut après quelques excès, ces soupes vraiment sont indispensables.
RépondreSupprimerIncroyable, on est vraiment synchro ! Mais c'est vrai que ce genre de soupe légère est appréciable entre ou après les fêtes.
Supprimerune soupe bien appétissante!
RépondreSupprimerbonne journée
Merci Annyvonne ! Bonne soirée
SupprimerTa soupe doit être délicieuse, elle me plait beaucoup
RépondreSupprimerBises
Merci beaucoup Delphine ! Bises
SupprimerTop cette soupe j'aime beaucoup. je te souhaite une bonne année 2024 à toi et tes proches
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Merci Christelle ! Très bonne année à toi aussi. Bisous
SupprimerQuelle belle recette!! Merci
RépondreSupprimerUne soupe parfaite pour repartir sur de bonnes bases en janvier !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.