Healthy Julia

Avec ma farine d'avoine, je cuisine des desserts sains, à l'instar de ces biscuits tendres et parfumés, diététiquement très corrects ! Et si d'aucuns pensent toujours que diététique égale insipide et régime, je les invite à tester cette recette de Max de Génie, qui prouve bien que l'on peut faire du très bon sans beurre ni (beaucoup de) sucre.

L'apport de poudre de noisette est un vrai plus dans ces biscuits car la saveur de ce fruit est assez marquée. Les pépites de chocolat les rendent très gourmands et la compote de pomme alliée à l'huile de coco leur confère un moelleux qui dure plusieurs jours. Ces biscuits se conservent en effet très bien et seront parfaits au petit déjeuner comme au goûter avec un bon thé, ou pour accompagner le café.

75 g de farine d'avoine

75 g de poudre de noisette

20 g de graines de lin

1 c. à c. rase de levure chimique

1 pincée de sel

30 g d'huile de coco fondue

50 g de compote de pomme sans sucre ajouté

20 g de sirop d'agave

60 g d'eau

40 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, réunir les ingrédients secs : farine d'avoine, poudre de noisette, graines de lin, levure et sel.

Mélanger à l'aide d'une cuillère.

Ajouter les ingrédients humides : huile de coco (préalablement fondue au micro-ondes), compote de pomme, sirop d'agave et eau. Terminer par les pépites de chocolat.

Mélanger le tout avec la cuillère. Le mélange reste souple.

Sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé, déposer 12 tas de pâte.

Enfourner la plaque pour 15 à 18 minutes, selon le four. Les biscuits doivent commencer à dorer mais ils restent mous. Ils vont durcir un peu en refroidissant.

Laisser les biscuits refroidir sur une grille. Les conserver à l'abri de l'humidité.

Source : Max de Génie