Allez, c'est reparti, voici une nouvelle recette de dhal, un grand succès publié il y a quelques années sur Cooking Julia. Comme ce plat fait l'unanimité, j'ai plaisir à le reproposer sur ce blog healthy où il a toute sa place. Végétarien et même vegan, il n'est ni long ni coûteux à réaliser : un dhal orange à base de patate douce et de lentilles corail, avec des épices et de la coco pour la saveur. Servi avec du riz, le plat devient complet et nourrissant. Il est ici réalisé au Thermomix, mais il est tout à fait faisable sans.
J'ai refait ce plat récemment et l'ai accompagné de naans au yaourt à la place du riz ; c'est évidemment très bon aussi. Les plus affamés pourront même combiner les deux sans problème et se régaler de cet ensemble réconfortant et très adapté à la saison grise et froide.
Ingrédients
1 oignon
1 c. à s. d'huile de coco
1 patate douce (400 g)
100 g de lentilles corail
1 c. à s. de fond de légumes
20 cl de lait de coco
200 g d'eau
1 citron vert
Cumin, coriandre, curcuma
Coriandre ou aneth pour la déco
Sel
Préparation
Peler l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 4 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter l'huile de coco et faire rissoler 3 minutes, 100°, vitesse 2.
Pendant ce temps, peler la patate douce et la détailler en petits cubes.
Rincer les lentilles à l'eau froide et les ajouter dans le bol ainsi que les dés de patate douce et le bouillon cube. Verser l'eau et le lait de coco, saler et ajouter les épices : compter 1 cuillerée à café rase de chacune des trois.
Programmer 16 minutes, 100°, vitesse 1. 30 secondes avant la fin, ajouter le jus du citron par l'orifice du couvercle.
Vider le contenu du bol dans un plat. Décorer avec un brin de coriandre ou d'aneth. Servir avec du riz blanc ou semi-complet, ou avec des naans au yaourt.
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© Healthy Julia 2024
Un petit plat bien réconfortant et parfumé ! Du soleil dans l'assiette, ça change du gris du ciel !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Oui absolument ! Bises
SupprimerJe le fait ce soir, miam-miam
RépondreSupprimerAlors, c'était comment ? ;-)
SupprimerJ'adore les dhals. J'en cuisine tout le temps ces temps-ci. Cette semaine, ce fut celui-là, car je voulais écouler mes pommes de terre : https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/dahl/
RépondreSupprimerIl faudrait que je tente ton idée de le faire avec de la patate douce! ;)