Healthy Julia

La marque bien connue de skyr, que présente un Islandais aux cheveux longs, est ma préférée ; la gamme se compose de différentes versions aromatisées aux fruits qui sont assez peu sucrées mais très bonnes. Dans le même esprit, j'ai parfumé mon skyr maison avec de la framboise et ai obtenu un résultat plus coloré (mais sans colorant !), tout aussi maigre et peu sucré, mais pas dénué de goût, c'est certain ! Je dirais même, sans me vanter (haha !), que ma version est meilleure que celle du commerce car plus parfumée !

Pour ce faire, j'ai utilisé des framboises surgelées. Non seulement je ne les ai pas mixées, mais j'ai laissé les pépins car ils ne me dérangent nullement, je trouve même qu'ils font partie intégrante du fruit et qu'il est dommage de les retirer. Mais chacun ses goûts. Si on n'en veut pas, il faut alors prévoir d'utiliser 150 grammes de framboises et de passer la compote au tamis avant de l'incorporer au skyr. Les verrines se conservent sans problème plusieurs jours au réfrigérateur.