Cette période de l'année est sans pitié pour notre ligne ! Mais même si on a un peu abusé des bûches et des galettes, il est malgré tout difficile de faire l'impasse sur les crêpes qui sont partout depuis quelques jours, et notamment sur les blogs qui regorgent de recettes variées. Pour avoir bonne conscience (!!), j'ai choisi de vous proposer aujourd'hui une version allégée, et pour cela je suis allée à la source des recettes minceur puisque celle-ci est signée Weight Watchers.
Une belle découverte que ces crêpes allégées ! Honnêtement, cela ne se remarque même pas : elles sont bonnes, moelleuses, fines mais ne se déchirent pas. J'ai préparé la pâte au Thermomix pour éviter les grumeaux, mais ce n'est pas indispensable. La méthode traditionnelle au fouet fonctionne très bien aussi. La recette ne préconise pas de temps de repos de la pâte, mais j'ai quand même prévu une heure.
Ingrédients (pour 6 grandes crêpes)
80 g de farine T65
25 g de Maïzena
5 g de levure chimique
2 œufs moyens
300 g de lait écrémé
Huile pour la poêle
Préparation
Au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, réunir la farine, la Maïzena, la levure, les œufs et le lait. Mélanger 15 secondes, vitesse 4. La pâte obtenue est assez liquide.
Sans Thermomix
Dans un saladier, verser les ingrédients secs : farine, Maïzena, levure et sel. Mélanger. Ajouter les œufs et fouetter tout en versant progressivement le lait. Incorporer le tout pour former la pâte. Elle est assez liquide.
Laisser la pâte reposer une heure.
Chauffer la crêpière légèrement huilée et verser une petite louche de pâte. Tourner la crêpière pour étaler la pâte et faire cuire à feu assez vif.
Dès que les bords de la crêpe se colorent et que des bulles apparaissent à la surface, la retourner à l'aide d'une spatule. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
Procéder de même avec toute la pâte. Tenir les crêpes au chaud et les servir avec une garniture au choix.
Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de sur le thème Recettes légères.
Adapté de Weight Watchers
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© Healthy Julia 2024
très appétissantes
RépondreSupprimerRien de mieux que les crêpes pour passer un moment joyeux et convivial !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
merci de nous régaler avec
RépondreSupprimerElles sont bien belles tes crêpes. je présente at recette de yaourt 0% aujourd'hui sur mon blog
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
on culpabilise moins!!
RépondreSupprimerbonne semaine
moi je culpabilise pas
Supprimerles crêpes c'est pas .... tout dépend de ce qu'on met dedans 😂et même !
Elles sont superbes, bravo !
RépondreSupprimerVisuellement on n'y voit pas de différence. À tester pour moins culpaliser à la prochaine chandeleur 😉
RépondreSupprimerLovely recipe, Julia.
RépondreSupprimerBelle découverte qui permet de tenir sa ligne, ça arrange bien !
RépondreSupprimerBelles crêpes !! bisous
RépondreSupprimerOn se régale sans trop culpabiliser c'est parfait
RépondreSupprimerBises