CONFITURE EXPRESS ET LÉGÈRE DE FRUITS ROUGES #VEGAN

C'est en ce moment qu'on trouve le plus de fruits rouges dans les magasins, et dans les jardins bien sûr ! L'occasion de faire le plein de pots de confiture d'un beau rouge profond, une confiture très riche en goût mais pas en sucre. Eh oui, car si on aime la saveur des fruits et qu'on traque un tant soit peu les calories, cette confiture allégée en sucre sera la bienvenue !


Framboises, groseilles, cassis, myrtilles, griottes, groseilles, fraises, mûres... tous ces petits fruits mélangés sont délicieux pour préparer une bonne confiture. Dans celle-ci, je n'ai mis que la moitié du poids des fruits en sucre, c'est peu mais cela permet d'avoir une confiture allégée et ultra parfumée. La prise est assurée par le sucre qui contient de la pectine. Dernier point : j'ai beau parler de fruits frais, j'ai utilisé des surgelés car il me fallait faire de la place au congélateur...


Ingrédients (pour 3 pots)
600 g de fruits rouges frais ou surgelés
300 g de sucre gélifiant


Préparation
S'ils sont frais, laver et équeuter les fruits. Les mettre dans le bol du Thermomix.


Ajouter le sucre. 


Mélanger 10 secondes, vitesse 3.


Programmer 20 minutes, Varoma, vitesse 1. (Avec des fruits surgelés, programmer 22 minutes.)


Pour une confiture plus lisse, mixer 10 secondes, vitesse 3,5.


Mettre la confiture en pots préalablement ébouillantés, visser les couvercles et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement. Consommer rapidement et conserver les pots entamés au réfrigérateur.


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© Healthy Julia 2024

6 commentaires

  1. Un concentré de saveurs et de gourmandise !
    Bonne soirée, bises.

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  2. Parfaite pour accompagner mes yaourts natures ! Bises

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  3. Je suis vraiment nulle pour faire les confitures, ta recette me donne courage d'en faire. Bises, ~Nessa

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  4. c'est celle que je fais
    (mêmes proportions ) mais pas eu Thermomix©
    ni du jardin !

    un régal
    les dernières fraises (barquettes achetées bradées)
    / cerises noires griottes framboises (congel)

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  5. Ta confiture doit être excellente
    Bises

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  6. Hummm elle doit être tellement bonne J'adore la confiture aux fruits rouges et avec un bon morceau de brioche, je me régalerais.
    Bon week-end à toi. Bisous

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