Béa a publié récemment une recette de mini-pains pita garnis, et l'idée m'a beaucoup plu. J'ai trouvé ces fameux petits pains, que j'ai immédiatement acheté avec en tête l'idée d'y mettre moi aussi du tzatziki, une garniture estivale que je venais de préparer et que nous aimons beaucoup. Ces pains sont petits, et il est difficile d'y mettre beaucoup plus d'ingrédients sans voir tout dégringoler quand on mord dedans.
Il y a déjà une recette de tzatziki sur le blog, mais celle d'aujourd'hui est entièrement végétale puisque préparée à base de yaourt au lait de coco. J'ai volontairement fait ce tzatziki assez épais, justement pour éviter qu'il ne dégouline au moment de la dégustation. Le montage de ces petits pains se fait au dernier moment car il faut tout d'abord les réchauffer quelques minutes avant de les garnir. Pour un apéritif dinatoire, c'est une super recette !
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)
1/2 concombre bio
1 petite gousse d'ail frais
200 g de yaourt au lait de coco
1 c. à s. d'huile d'olive
Menthe fraîche
1/2 citron
Sel, poivre
4 mini-pains pita (Lidl)
Préparation
Laver le concombre, l'essuyer et le râper. Le faire dégorger 30 minutes dans une passoire avec du sel.
Essorer le concombre entre les mains et le déposer dans un saladier. Presser la gousse d'ail et l'ajouter au concombre râpé.
Verser le yaourt, l'huile d'olive, la menthe ciselée et un filet de jus de citron (qui permet de compenser l'absence d'acidité du yaourt coco). Saler légèrement et poivrer.
Mélanger le tzatziki. Le transférer dans un ramequin.
A l'aide d'un couteau fin, inciser les mini-pains pita sans les ouvrir complètement. Les faire réchauffer au grille-pain ou plutôt au four préchauffé à 150° pendant 5-6 minutes.
Pendant ce temps, disposer de la salade verte sur le plat.
Garnir les pains chauds avec du tzatziki, les décorer de petites feuilles de menthe et les poser sur la salade.
Servir le reste du tzatziki à part, en complément.
Inspiré de Les petits plats de Béa
Plus d'abonnement ni de newsletter sur le blog ? Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook !
© Healthy Julia 2024
Oh j'adore se genre de repas avec cette chaleur c'est le top.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Ça se mange bien quand il fait chaud, c’est sûr.
SupprimerUn délice tes petits pains, cela doit être bien frais
RépondreSupprimerBises
Oui, c’est parfait à cette saison !
SupprimerDes petits sandwiches bien savoureux et frais ! J'adore la cuisine grecque.
RépondreSupprimerBonne semaine, bises.
Il y a un côté grec que j’aime aussi beaucoup. Bises
SupprimerJ'adore, que dire d'autre ....
RépondreSupprimerRien, ton commentaire se suffit à lui-même :)
SupprimerEt bien j'adhère complètement, j'aime beaucoup l'idée ! Belle soirée, bisous
RépondreSupprimerRavie que ces petits pains te plaisent ! Bises
SupprimerOhhhhh! Ce sont des sandwichs aux concombres revisités! J'adore et j'adopte l'idée! ❤️
RépondreSupprimerC’est un peu ça en effet, revisité à la mode grecque !
SupprimerJe me suis gavée de tzatziki pendant mes vacances crétoises c'est pas pour autant que je m'en lasse et comme récemment j'ai acheté des petits pains à nouveau je retiens volontiers ton idée. Merci pour le lien vers mon blog bises
RépondreSupprimer