Healthy Julia

Après les petits excès de ces derniers jours, on repasse en mode "contrôle" avec quelques recettes plus diététiques. En complément du green smoothie après-fêtes publié avant-hier, on continue avec cette soupe détox, la cinquième du nom, qui fait la part belle aux légumes verts et notamment au kale, ce chou qui fait toujours beaucoup parler de lui en raison de ses multiples vertus.

L'ensemble des légumes qui composent cette soupe ont des propriétés favorisant la détoxification de l'organisme ; ils sont diurétiques, reminéralisants, riches en fibres, en vitamines et en antioxydants. Le topping participe aussi à cette action grâce aux pousses de radis roses riches en nutriments, aux graines de sésame et à l'huile d'olive. Dernier point : on évite de trop saler la soupe pour ne pas favoriser la rétention d'eau.

200 g de courgettes surgelées

1 poireau

1 petit oignon

2 gousses d'ail

3 feuilles de kale

1 pomme de terre à chair farineuse

1 cube de bouillon de légumes

600 g d'eau

1 filet d'huile d'olive

Pousses de radis roses

Graines de sésame

Éplucher et laver les légumes, les couper en morceaux et les réunir dans le bol du Thermomix. Ajouter le cube de bouillon et l'eau.

Programmer 23 minutes, 98°, vitesse 1,5.

Mixer 30 secondes, vitesse 9.

Rectifier l'assaisonnement en sel et ajouter de l'eau chaude si la soupe semble trop épaisse. Servir avec quelques pousses de radis roses, un filet d'huile d'olive et des graines de sésame.