Un apéro prévu ce week-end ? En plus, impromptu ? Je dégaine une petite recette absolument délicieuse, vite faite bien faite avec des ingrédients du placard. Il suffit en effet d'avoir en stock une petite boîte de pois chiches et une autre de lentilles qui formeront la base de ce houmous sain et rassasiant, qui sera aussi bon sur du pain frais qu'avec des gressins ou des crackers maison.
La boîte de pois chiches de 165 grammes nets reste une valeur sûre à avoir dans ses placards, notamment pour l'apéritif : parfaite comme base du houmous donc, mais qu'on transforme aussi en pois chiches rôtis, c'est trop bon. Les toutes petites boîtes de lentilles sont bien pratiques aussi, comme base de salades ou comme accompagnement. Et le duo fait mouche dans cette recette !
Ingrédients
130 g de pois chiches cuits
130 g de lentilles cuites au naturel
70 g de tahin
1 gousse d'ail nouveau
2 c. à s. d'huile d'olive + un peu
1 citron
Persil frais
Sel, poivre
Préparation
Dans le bol du Thermomix réunir les pois chiches et les lentilles égouttés (réserver une cuillerée de lentilles pour le topping), le tahin, la gousse d'ail pelée et hachée, l'huile d'olive et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer.
Mixer 6 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol et recommencer pour obtenir une texture assez fine. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant un peu de jus de citron et de sel si nécessaire.
Mixer à nouveau 10 secondes, vitesse 4.
Débarrasser la préparation dans un petit bol. Verser un filet d'huile d'olive à la surface, parsemer un peu de persil haché et les lentilles réservées. Déguster sur une tranche de pain ou y tremper des gressins.
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© Healthy Julia 2026
Je viens d'en faire ce mercredi !!! J'ai ajouté des pommes de terre sautées, c'était plutôt rassasiant mais tellement savoureux ! Délicieux, les légumineuses sous toutes les formes.
RépondreSupprimerHum un délicieux houmous, j'aime beaucoup
RépondreSupprimerBises
J'adore ton idée de mélanger pois chiches et lentilles ! À tester à l'occasion du retour des beaux jours (bientôt)... je note.
RépondreSupprimerMerci pour le partage, bises.