Healthy Julia

Cet overnight oats, ou porridge froid, aux saveurs estivales est idéal pour un petit déjeuner à la fois frais, gourmand et nourrissant. Préparé la veille avec des flocons d'avoine, des graines de chia, du lait de coco et une touche de vanille, il devient délicieusement crémeux après une nuit au réfrigérateur. La pêche et l'abricot apportent une note fruitée et acidulée, tandis que la noix de coco râpée complète l'ensemble avec douceur.

Les quantités indiquées correspondent à un pot, ce qui permet d'adapter facilement la recette au nombre de portions souhaité. Sur les photos, les ingrédients ont été doublés afin de préparer deux parts. Les fruits du topping sont interchangeables ; à l'approche de l'automne, on peut par exemple remplacer l'abricot par de la prune et la pêche par de la poire. Une recette simple, rapide et pratique, parfaite pour commencer la journée avec une touche d'exotisme.

50 g de flocons d’avoine

1 c. à s. de noix de coco râpée + un peu

1 c. à c. de graines de chia

1 c. à s. de sirop d’agave

1 c. à s. de sirop de vanille

125 g de lait de coco

Topping :

1/2 pêche

1/2 abricot

Noix de coco râpée

Dans un récipient, verser les flocons d’avoine.

Ajouter ensuite la noix de coco râpée et les graines de chia. Sucrer avec le sirop d’agave et le sirop de vanille.

Ajouter enfin le lait de coco. Bien mélanger le tout.

Laisser la préparation épaissir 15 minutes, puis bien mélanger à nouveau. Couvrir les pots et les mettre au frigo pour la nuit.

Le lendemain, mélanger la préparation. 

Préparer le topping : couper pêche et abricot en petits dés.

Les répartir sur chaque pot. 

Terminer en saupoudrant un peu de noix de coco râpée.