Cette pâte brisée prête en quelques minutes est parfaite aussi bien pour une tarte normale que pour une tarte rustique. La combinaison de farines apporte de nombreux nutriments qui rendent cette pâte très intéressante d'un point de vue nutritionnel. Sa saveur est douce, elle croustille légèrement et permet d'accueillir toutes sortes de garnitures, aussi bien salées que sucrées. On peut aussi remplacer les graines de lin par d'autres graines, comme le sésame, le tournesol ou le pavot.
