Healthy Julia

Les soirées fraîches marquent le retour des soupes réconfortantes qui réchauffent tout en apportant une bonne dose de légumes. Ce soir, j'ai opté pour un velouté de courgettes, parce que c'est encore la saison pour quelques semaines ; j'y ai ajouté de l'amande sous forme de crème, de purée et d'éclats. Autrement dit, ce velouté n'est que douceur pour nous permettre d'entrer sereinement dans l'automne.

Je n'ai pas encore vu beaucoup de figues sur les étals, c'est pourquoi dès l'apparition des premières barquettes il y a une quinzaine de jours dans ma région, je me suis précipitée pour en acheter, dans l'idée de les préparer en crumble. Il y déjà un crumble aux figues fraîches sur Cooking Julia, mais j'avais envie d'une recette un peu différente.

Gros coup de cœur pour cette salade ! Complète, protéinée, goûteuse, légère mais nourrissante, elle n'est composée que de bons ingrédients dont on peut encore profiter avant l'arrivée de l'automne. Et cela tombe bien, car avec l'été indien, on a encore plaisir à se nourrir de salades. 

En ce moment, sur les blogs, tout le monde y va de sa tarte tatin aux tomates cerises ! Il fallait bien que je m'y mette moi aussi, car lorsqu'une recette court de blog en blog, ce n'est pas sans raison. Et bien sûr, je n'ai pas été déçue : des tomates caramélisées et goûteuses recouvertes d'une pâte maison, c'est forcément bon. 

Il est toujours pratique d'avoir une bonne recette de pâte à pizza simple et rapide à faire, qu'on dégaine dès qu'on ne sait pas trop quoi faire à manger. Une pâte qu'on peut utiliser tout de suite après l'avoir faite (ça ne prend guère plus de cinq minutes au Thermomix) et qu'on garnit avec ce qu'on a sous la main. Ca vous parle ?

Ce n'est pas parce qu'on est végétalien qu'on n'a pas droit au chocolat. Et ce n'est pas parce qu'on n'est pas végétalien qu'on n'a pas droit à un gâteau au chocolat vegan. Surtout si celui-ci est léger et sans sucre ajouté ! Autrement dit, voici un gâteau très sage qui ne contient que de bons aliments qu'on a facilement sous la main. Mais pour autant, il ne sacrifie pas au goût : il est riche en chocolat et... en fruits !

Comme chaque début de mois, voici la mise à jour des index, avec l'ajout des recettes parues en août. Vous les retrouverez sous la bannière, dans les menus déroulants illustrés des photos des plats. Et comme à chaque fois également, je publie le top 5 des recettes du blog, faites au Thermomix ou non. Il s'agit cette fois encore des cinq recettes les plus vues depuis la création du blog, il y a déjà six mois. Bonne lecture !

1. La salade de crudités à la feta :